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你误读了哪些饮水常识 专家支招水健康
发布时间:2016-10-13        浏览次数:405        返回列表
   人离不开喝水,但什么是健康、安全的饮用水却很少有人知道。水质不良可引起多种疾病,据世界卫生组织调查,人类疾病80%与水有关,而常被误读的饮水知识又成为损害我们健康的帮凶。“水是万病之源,水是万药之祖。”3月22日第16个“世界水日”,中国工程院院士侯保荣指出人体中的水每18天会更新一次,我国当前饮用水标准应该在安全水标准基础上提高为健康水标准。

  据世界卫生组织调查,人类疾病80%与水有关,水质不良可引起多种疾病。“健康水的问题已经严峻到影响中华民族素质和健康成长的地步。”同日,中国消费者协会副秘书长武高汉对南方周末记者表示,不要因为眼前看不到那些不可逆转的死亡案例,就忽略了水对人体健康的影响。“饮用水问题是一个非常严峻的问题。”作为中国消费者协会的新闻发言人,武高汉指出:“很多时候,消费者甚至不知道自己的健康已经受到伤害。”

  矿物质水是饮料不是水

  矿物质水,虽然矿物质几个字听起来很丰富很健康,但质疑依然存在。

  首先矿物质水与我们熟知的矿泉水是两个完全不同的概念,其真正的身份只是在纯净水的基础上添加了一点点人工矿化液,其水源同样也是城市自来水。而矿化液并不是什么神奇的添加剂,从纯净水升格为矿物质水,厂家只需每瓶追加不到一厘钱的成本。矿物质水的矿物质种类和含量也遭到了不少专家的质疑。目前矿物质水的矿物添加种类和添加量没有统一标准,任何厂商都可以根据自己的喜好随意添加,多少不拘。在没有经过严格论证之前,这种随意添加是否对人体存在负面影响是值得重视的问题。

  李复兴教授曾公开表示:矿物质水中的矿物元素是“假牙”。而且根据《中国居民营养与健康状况调查报告》(2002年)显示,我国居民普遍存在各种常量元素和微量元素摄入不足的情况,惟独钠元素是例外——中国居民钠的摄入普遍超标,需要降低,也就是说钠元素根本不存在需要补充的情况,但几乎所有的矿物质水品牌都添加了氯化钠。其实在国家标准《软饮料的分类》(GB10789-1996)中,对这些名词都做了严格定义。瓶装饮用水(Bottled Water),密封于塑料瓶、玻璃瓶或其它容器中不含任何添加剂可直接饮用的水,包括饮用纯净水。而矿物质水被归为其他饮料中的其它水饮料(Other Water Drinks),以符合生活饮用水卫生标准的水为水源,经纯化处理(或未经纯化处理)后,经添加或通过一种特定装置,使水中含有一定量的有利于人体健康的微量元素或矿物质的水。严格定义我们所面对的矿物质水,应为矿物质“水饮料”。

  高价瓶装水多是自来水

  “使用自来水灌装的瓶装水应该注明市政用水。”武高汉认为,当下国内的食品标签标识不全侵犯了消费者的“知情权”。

  据了解,目前国内的瓶装水企业很多是把自来水直接灌装为瓶装水。虽然不一定有安全隐患,但是将一般的水灌入瓶中,却向消费者索要高出生产成本几万倍的价钱,这是典型的误导消费者。武高汉表示:不要认为这是小问题,美国可口可乐公司就因为用自来水冒充矿泉水,而被国际消费者协会列为2007年度四大劣质商品。来自新华社的报道:可口可乐公司Dasani瓶装水的广告语是“高超工艺过滤,确保纯净”、“特别添加矿物质,口感清爽”,人们却发现Dasani瓶装水和其他自来水没有什么区别。此前2004年Dasani瓶装水还因为质量问题被迫从英国市场撤出,英国消费者愤怒地走上街头抗议,这股旋风迅速刮到整个欧洲。

  国际消费者协会认为,全球尚有10亿人面临食用水短缺困境,可口可乐作为世界知名公司,却在利用水资源夸大瓶装水品质而牟取高利润“有损消费者基本权利”。武高汉指出,小小一张标签,你得标出水源地,标明各种物质成分及其含量,标明哪些成分是天然的、哪些是人工添加的等等。消费者可以一目了然,知道自己买的是否物有所值。这一点奶业就做得很好,如果用奶粉勾兑,就明确注明“复原乳”。这是对消费者知情权起码的尊重,毕竟这1元钱原本可以买1吨自来水,消费者既然愿意支付这个巨大的差价,就应该知道瓶子里面卖的是什么水。

  据了解,国内目前的瓶装水厂,很多采取的就是用市政用的自来水直接罐装的方式生产,由于商标标识的管理相对不透明,这就使得很多企业把自来水卖出天价还秘而不宣。“消费者的钱得花个明白。”虽然不是“3·15”,武高汉却直言瓶装水行业需要调整行业思路,“不要拉着行业大旗,保护落后”。

  8杯水的误读

  一个人每天要喝8杯水,这条养生秘诀在李复兴看来被广泛误读。“8杯水不是科学数据,是形象数据”。李复兴指出8杯水是日常人体需要的最低标准,其实80%的人都是缺水的。一般而言,成年人一天通过尿液、排汗、呼吸排出约2500毫升水分,因此需要摄入同量的水分来维持生命各项活动,其中1500毫升是通过喝水得来的。因此,人体较为理想的喝水量其实为每天1500毫升左右,而不能笼统地归结为难以度量的8杯水。

  根据人体每天的摄水量和排水量,人体内的水分大约16-18天便会得到全部更新。喝足水,喝好水,确实有助于体内液体环境的健康。北京化工大学生命动力研究中心的报告显示,水里的养分经过20-40分钟就进入到人体的所有细胞,而大米、蔬菜等食品中的养分需要7-10小时才进入血液,很大一部分还被提前排泄掉。“所以李时珍会说水是首药。”李复兴说。

  及时更正饮水误区,正确认识饮水健康!

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